Білі гриби – Білі гриби почистити просто: для цього слід злегка потерти капелюшок жорсткою щіткою, після чого сполоснути гриб під проточною водою.

Печериці – Ці грибочки дуже сильно вбирають вологу, щоб вони не розмокли, їх не потрібно довго замочувати, і навіть не рекомендується промивати проточною водою. Щоб очистити печерицю, треба з капелюшка лише зрізати шкірку.

Маслюки – Ці гриби чистять, знімаючи з капелюшка шкірку, попередньо обдавши їх окропом для легшого процесу чищення.

Опеньки і лисички – Їх зазвичай не чистять, хіба що очищають від лісового сміття і промивають під проточною водою.

Грузді – Перед чищенням грузді слід замочити на добу в холодній воді, після чого очищають гриби до білого кольору ножем

Підберезники і підосичники – Ці гриби необхідно розділити на дві частини – ніжку і капелюшок. З ніжки гриба гострим ножем знімається шкірка, а ось капелюшок досить просто промити водою.