Приготування

1. Желатин залити 100 мл. холодної води і залишити на 15 хвилин.
2. Яблука очистити. Два із них нарізати кубиками, посипати 2 ст. л. цукру, залити 2 ст. л. води і варити 5 хвилин. Дати охолонути, подрібнити в блендері і посипати меленою корицею.
3. Желатин розпустити на гарячій водяній бані. Сир перемішати з цукровою пудрою. Вершки збити і з'єднати з сирною масою, апельсиновим соком і желатином.
4. На дно бокалов розкласти яблучне пюре з корицею, потім сирний крем з желатином і поставити в холодильник на 2 години.
5. Яблука, які залишилися, нарізати, посипати цукром і карамелізувати на вершковому маслі. Викласти зверху на застиглий крем і подати на стіл.