Інгредієнти
- Вода - 250 мл.
- Борошно - 380 гр.
- Сіль - 1/4 ч. л.
- Бринза - 300 гр.
- Зелень
- Олія
Приготування
- Сир замочити в холодній воді на ніч. Воду злити, розкришити сир, змішати з дрібно посіченою зеленню.
- Замісити тісто з води, борошна і солі. Розділити на 8 коржиків, розкачати на присипаному борошном столі дуже тонко.
- На одну половину викласти сир. Накрити другою половиною і защипати краї або викласти начинку по центру і скласти тісто конвертом.
- Добре розігріти змащену олією сковороду з товстим дном. Обсмажити коржики, змащуючи їх під час смаження олією.
- Подавати з айраном і томатним соусом.