Інгредієнти
- Курка - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 1 головка.
- Волоські горіхи - 250 гр.
- Імеретинський шафран - 1 ст. л.
- Мелений коріандр - 1 ст. л.
- Мелена кориця - на кінчику ножа.
- Гвоздика - 3 шт.
- Кінза - 1 великий пучок.
- Білий винний оцет - 1 ст. л.
- Сіль.
- Чорний перець - 1 ст. л.
Приготування
- Курку відварити до готовності, додати лавровий лист і 3 горошини духмяного перцю. Потім остудити і розрізати на порційні шматки.
- Часник, цибулю і горіхи подрібнити в блендері. Додати сіль, спеції і розбавити 4-6 склянками бульйону від курки.
- Шматочки курки залити соусом, довести до кипіння, влити оцет. Готувати на маленькому вогні 5 хв.