Інгредієнти
- Лосось - 1 кг.
- Цукор - 500 гр.
- Цедра 1-го лимона
- Цедра 1-го апельсина
- Буряк - 1 шт
- Укроп - 100 гр.
- Чорний перець - 1 ч. л.
- Авокадо - 1 шт.
- Оливкова олія - 100 гр.
- Холодна вода - 50 мл.
- Домашній майонез - 50 гр.
- Сік лайма
- Базилік - пара віточок
- Укроп - пара віточок
- Кінза - пара віточок
- Сіль
- Хліб
- Мус
Приготування
- Рибу очистити від кісок і шкірки.
- Буряк, укроп, цедру, сіль, цукор і перець перемішати. Викласти частину маси. Покласти зверху рибу і знову шар маси. Поставити під прес в холодильник на ніч.
- Авокадо, зелень, олію, воду, майонез і сік лайма збити блендером.
- Підсмажити на грилі хліб. Викласти на нього мус.
- Очистити рибу від маринада і нарізати полосками. Викласти їх на мус.