Інгредієнти
- Хек (тушка) - 400 гр.
- Рис - 100 гр.
- Плавлений сир - 100 гр.
- Картопля - 200 гр.
- Цибуля - 100 гр.
- Морква - 100 гр.
- Свіжий кріп - 15 гр.
- Сушений орегано - 0,5 ч. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Лавровий лист - 1 листочок
- Вода - 1,3-1,5 л.
Приготування
- Розрізати тушку на 2-3 частини і відправити в каструлю для варіння. Туди ж додати стебла кропу (листочки відокремте і поки відставте) і лавровий лист.
- Залити рибу холодною водою. Всипати трохи солі. Відправити каструлю на великий вогонь. Як тільки вода закипить, зробити невеликий вогонь і варити бульйон 15-25 хвилин, до готовності риби. При утворенні пінки видалити її шумівкою.
- Готовий бульйон процідити. Лавровий лист і стебла зелені видалити, рибу остудити.
- Картоплю очистити і нарізати кубиками. Рис промити кілька разів холодною водою. Викласти картоплю і рис у каструлю. Влити до рису і картоплі проціджений бульйон із риби. Перемішати. Відправити на сильний вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 8-10 хвилин.