Інгредієнти
- Яловичина - 400 гр.
- Картопля - 3 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Капуста - 1/2 качана
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Томатна паста - 50 гр.
- Часник - 3 зубки
- Лимонний сік - 1 ст. л.
- Вода - 2 л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Солоне масло - 200 гр.
- Сіль
- Духмяний перець
- Чорний перець
- Зелень
Приготування
- Покласти у воду м'ясо, сіль, лавровий лист і духмяний перець, варити 1,5 год. Запекти 1 буряк у духовці.
- Цибулю і сало дрібно нарізати. Моркву і буряк натерти на грубій тертці. Все потушкувати на олії з перцем і з цукром. В кінці додати томатну пасту.
- Капусту нашаткувати. Картоплю почистити і нарізати кубиками.
- З бульйону вийняти м'ясо, нарізати і покласти назад, бульйон процідити. Додати картоплю і варити 10 хв.
- Додати заправку, капусту і потушкувати 5 хв. на невеликому вогні.
- Перед подаванням посипати нарізаною зеленню і часником.