Інгредієнти
- Свинина з кісточкою - 0,5 кг.
- Яловичина з кісточкою - 0,5 кг.
- Сало - 50 гр.
- Картопля - 3 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Болгарський червоний перець - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Капуста - 1/2 качана
- Часник - 2-3 зубки
- Сіль
- Чорний перець
- Лавровий лист
- Зелень
Приготування
- Зварити з м'яса бульйон протягом 1,5 год.
- Потім покласти в каструлю половину нарізаної цибулі, половину натертого буряка, посолити, поперчити і варити далі.
- На олії обсмажити нарізані сало, цибулю, моркву, перець, потім буряк і через деякий час - томат. Посолити, поперчити і готувати ще 5 хв.
- Дістати м'ясо з бульйону, відокремити від кісток і покласти назад, додати нарізану картоплю і через 10 хв. засмажку. Варити ще 10 хв., додати часник, лавровий лист і зелень.