На розігрітій сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю на олії. Додати терту моркву і смажити, помішуючи, 5 хв.
У м'ясний фарш додати обсмажені цибулю з морквою, яйце, манну крупу, спеції за смаком і все добре перемішати.
Зварити і очистити перепелині яйця.
Форми для кексів наполовину наповнити підготовленим фаршем. Зверху викласти перепелине яйце. Накрити фаршем, що залишився, так, щоб яйце опинилося усередині і було повністю покрите фаршем.
Випікати в зазделегідь нагрітій до 180 0С духовці і запікати 30-40 хв. За 5-10 хв. до готовності посипати кекси сиром і посіченою зеленню.
