Відварити пасту, відкинути на друшляк, зберегти 150 мл. відвару від пасти.
У сковороді розігріти 1,5 ст. л. масла і обсмажити цибулю з часником до прозорості цибулі. Викласти в тарілку.
Розігріти в сковороді ще 1,5 ст. л. масла і обсмажити нарізані гриби 10-12 хв., додати цибулю, влити вино і готувати 2 хв. Додати петрушку, сіль, перець і потушкувати ще кілька хвилин.
Додати пасту до соусу з грибів, додати тертий сир, поволі влити відвар від пасти і готувати, помішуючи, 2 хв. до загущення соусу. Подавати відразу, посипавши тертим пармезаном.
