Інгредієнти
- Кокосове молоко - 400 мл.
- Рис - 250 гр.
- Імбирний корінь - 20 гр.
- Червоний перець чилі - 1 шт.
- Філе куряче - 600 гр.
- Олія - 1 ч. л.
- Лайм - 1 шт.
- Сіль - 1/2 ч. л.
- Мелений чорний перець
Приготування
- Кокосове молоко закип'ятити з 400 мл. води, посолити. Додати рис, прикрити кришкою і тушкувати 20 хвилин на середньому вогні.
- Імбир дрібно нарізати або натерти на дрібній тертці. Стручок перцю дрібно посікти.
- Куряче філе посолити, поперчити. Обсмажити в сковороді на олії з кожного боку. Незадовго до готовності посипати імбиром.
- Готовий рис приправити меленим чорним перцем і соком лайма.
- Філе нарізати шматочками і посипати цедрою лайма. М'ясо птиці разом з рисом викласти на тарілки, прикрасити часточкою лайма.