Рубрика:ДЕСЕРТЧас приготування: 5 год. 20 хв.
Кількість порцій: 6 Друк
Інгредієнти
Панна котта:
Вершки (33 %) - 400 мл.
Згущене молоко варене - 200 гр.
Желатин - 2 ст. л.
Нугатин:
Вершкове масло - 10 гр.
Цукор - 60 гр.
Фундук - 20 гр.
Мигдаль - 20 гр.
Кунжут - 1 ст. л.
Приготування
Змішати вершки і згущене молоко на середньому вогні до однорідної маси. Розведений за інструкцією желатин ввести у вершкову масу, перемішати до повного розчинення желатину.
Форми обполоснути холодною водою, залити вершкову масу, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 5 годин.
Мигдаль, фундук і кунжут просмажити на сухій сковорідці до світло-коричневого кольору, висипати рівним шаром на папір для випікання. Розтопити на сковорідці дрібний цукор до світло-коричневого кольору, ввести масло, перемішати. Рівномірно залити карамеллю горіхи. Коли охолоне, розламати на порційні шматочки.
Опустити форми з панна коттою в гарячу воду на декілька секунд і перевернути на тарілку. Полити згущеним молоком. Подавати зі шматочками нугатину.
