Яйця взбити, додати воду, сіль, борошно, замісити тісто. Розділити його на 7 частин, поставити на 10 хвилин в холодильник.
Розкатати тісто тонкими пластами (один повинен бути більшим). Сир крупно натерти. Масло розтопити.
В форму для випікання викласти пеший шар. Змазати маслом, засипати сиром. 5 шарів опустити в киплячу підсолену воду на 20 секунд, потім - в холодну воду і просушити.
Пошарово викласти тісто в форму, намазуючи маслом і посипаюючи сиром. Накрити останнім шаром, краї загнути, змазати олією і яйцем. Випікати 30 хв.
