Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця - 4 шт.
- Цукор - 200 гр.
- Борошно - 160 гр.
Для крему:
- Апельсиновий свіжовіджатий сік - 190 гр.
- Ванілін - щіпка
- Цукор - 45 гр.
- Сухе молоко - 15 гр.
- Яйця - 4 шт.
- Вершкове масло 18 гр.
- Листовий желатин - 3 гр.
- Збиті вершки - 150 гр.
- Апельсиновий лікер - 12 гр.
Для глазурі:
- Цукор - 80 гр.
- Апельсиновий сік - 100 мл.
- Желатин - 12 гр.
Приготування
- Яйця збити з цукром, додати борошно, перемішати і спекти корж в духовці при 1800С
- Для крему сік довести до кипіння.
- Яйця розтерти з цукром і сухим молоком, ввести в гарячий сік.
- Нагріти і зняти з вогню, додати вершкове масло, зазделегідь замочений желатин і лікер.
- Перемішати, потім охолонути і ввести збиті вершки.
- Вилити мус на готовий корж і поставити в холодильник. В цей час желатин замочити у воді.
- Змішати сік з цукром і довести до кипіння. Додати розведений желатин. перемішати.
- Вилити на мус і прибрати в холод на 5 годин.