Нарізаний соломкою буряк потушкувати до напівготовності із вершковим маслом, залити півсклянки бульйону, оцет і сіль.
У проціджений бульйон покласти нарізану часточками картоплю, через деякий час - нарізані соломкою квашені яблука, капусту, цибулю, буряк. Посолити і варити до готовності. Покласти назад нарізане м'ясо і додати зелень.
