Приготування

1. Зварити з м'яса бульйон протягом 1,5 год.
2. Потім покласти в каструлю половину нарізаної цибулі, половину натертого буряка, посолити, поперчити і варити далі.
3. На олії обсмажити нарізані сало, цибулю, моркву, перець, потім буряк і через деякий час - томат. Посолити, поперчити і готувати ще 5 хв.
4. Дістати м'ясо з бульйону, відокремити від кісток і покласти назад, додати нарізану картоплю і через 10 хв. засмажку. Варити ще 10 хв., додати часник, лавровий лист і зелень.