У великій каструлі розпустити масло і обсмажити на ньому нарізаний півкільцями цибулю до золотисто-коричневого кольору.
Часник порубати і підмішати до цибулі разом з чебрецем, лавровим листом, сіллю і перцем. Смажити на маленькому вогні 5 хвилин.
Влити вино і довести до кипіння . Чебрець і лавровий лист видалити. Варити 3 хвилини. Потім влити гарячий бульйон, знову довести до кипіння. Варити 10 хвилин.
Отриманий суп розлити по невеликим ємностям для запікання. Зверху помістити шматочки хліба, посипати сиром і запікати на протязі 3-5 хвилин при 200 0С.
