Цукіні вимийте, поріжте кружками товщиною 2,5-3 см. Ножем для чистки овочів зріжте з кружків цукіні вузькі полоски кожури. Смородину переберіть, ягоди обервіть з віточок і вимийте.
Вкладіть в банку кружечки цукіні, чергуючи їх з червоною смородиною. приготуйте маринад. Вскип'ятіть воду, додайте сіль, оцет і цукор, ще раз доведіть до кипіння і зразу зніміть з вогню. Влийте гарячий маринад в стерилізовані банки, закрутіть, переверніть і залиште до повного охолодження. Зберігайте в банки в прохолодному місці.
