Приготування

1. Гарбуз очистити від шкарлупи і насіння, крупно натерти. Викласти в каструлю, всипати цукор, перемішати. Залишити на 15 хвилин.
2. Лимони вимити. З кожного натерти цедру і додати до гарбуза. Перемішати.
3. Лимон очистити від насіння і нарізати невеликими кусочками.
4. Додати лимон до гарбуза. Перемішати.
5. Варити гарбуз на повільному вогні. Через 10 хвилин після початку додати гвоздику.
6. Уварити джем на слабому вогні, помішуючи, до загустіння, біля 40-45 хвилин. З готового джема прибрати спеції.