Рубрика:ВИПІЧКА, РУЛЕТЧас приготування: 2 год. 00 хв.
Кількість порцій: 4 Друк
Інгредієнти
Тісто:
Борошно - 500 гр.
Дріжджі - 40 гр.
Цукор - 75 гр.
Молоко - 225 мл.
Яйце - 1 шт.
Вершкове масло - 75 гр.
Цедра лимонна
Сіль
Начинка:
Фундук - 200 гр.
Мигдаль - 100 гр.
Цукор - 50 гр.
Ром (лікер) - 4 ст. л.
Яйце - 1 шт.
Глазур:
Цукрова пудра - 5 ст. л.
Фундук - 2 ст. л.
Приготування
Борошно просіяти в миску, зробити в середині заглиблення, розкришити в нього дріжджі. Додати 4 ст. л. теплого молока, 1 ст. л. цукру і перемішати. Накрити серветкою і залишити на 15 хв. Потім додати решту інгредієнтів, тісто вимісити і залишити на 45 хв.
Мелений фундук, мигдаль, цукор, ром і яйце розмішати до отримання кремоподібної консистенції.
Тісто розкачати в пласт і помастити горіховою пастою, що утворилася. Скрутити рулетом. Викласти швом униз на деко, покрите калькою, і залишити на 15 хв. підходити.
Випікати в розігрітій до 180 0С духовці 40 хв.
Зробити глазур із розведеної в невеликій кількості води цукрової пудри і посипати січеним фундуком.
