Груши вимийте, добре обсушіть паперовим рушником і почистіть. В невеликій каструлі доведіть до кипіння 1 л. води з ванільним цукром і цукровим піском. Варіть, перемішуючи, 5 хв.
В отриманий сироп покладіть підготовлені груши, влийте сік лайма і варіть на маленькому вогні до тих пір, поки груши не стануть м'якими. Шумовкою достаньте їх з сиропу і розкладіть по порціонним тарілкам.
Шоколад наломайте невеликими кусочками і розпустіть в гарячій водяній бані. Влийте гарячі вершки і перемішуйте до отримання однорідної маси.
Груши полийте приготовленим соусом, прикрасьте цедрою і листочками м'яти. На кожну тарілку з десертом можна покласти кульку морозива. зраз подайте на стіл.
