Курячі сердечка помити і відварити в невеликій кількості підсоленої води. Із закипання зняти пінку.
Поки варяться сердечка, картоплю очистити й нарізати половинками. Якщо вона велика, то четвертинками. Печериці нарізати великими шматочками. Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на олії до м'якості.
Додати печериці, перемішати і смажити до повного випаровування рідини. Посолити і поперчити за смаком.
Потім додати борошно, перемішати і смажити ще 1-2 хвилини.
Відварені курячі сердечка дістати з бульйону, злегка остудити, розрізати навпіл і видалити протоки.
У бульйон, де варилися сердечка, кинути картоплю. Довести до кипіння і варити 15-20 хвилин. Потім додати сердечка і слідом - гриби. Перемішати і варити до готовності картоплі. Якщо є необхідність - посолити. За 22-3 хвилини до готовності додати плавлений сир і посічену зелень. Обережно перемішати.
