Солодкий перець вимийте, видаліть серцевину з насінням і наріжте посками. Помідори вимийте, опустіть на 30 с. в киплячу воду, розріжте на 4 частини і зніміть шкірку.
Розігрійте на сковороді топлене масло і обсмажте цибулю. Посипте паприкою, додайте перець з помідорами, посоліть і тушкуйте 10 хв. на слабому вогні.
Готове лечо розкладіть по банкам і герметично закрийте. Поставте банки на рушник верх дном і дайте охолонути.
