Замочити булгур у воді на 30 хв. для набухання. Віджати зайву рідину і змішати в мисці з рештою інгредієнтів, ретельно вимісити. Розділити на 12-14 порцій.
Змастити бамбукові шпажки маслом і нанизати на них ковбаски з фаршу.
Запекти кебаби в духовці, змастивши деко маслом або обсмажити в сковороді з усіх боків до готовності і золотистого кольору 10 хв.
Подавати з лавашем або питою і салатом зі свіжих овочів.
