Просіяти борошно, змішати з сіллю і дріжджами. Зробити посередині заглиблення і влити теплу воду. Замісити м'яке і еластичне тісто протягом 10 хв.
Розкачати тісто завтовшки 4 мм., склянкою вирізати кружечки. Накрити целофаном і залишити, щоб постояло, на 20 хв.
На розігріту сковорідку з товстим дном без масла викласти кружечки і готувати на плиті на середньому вогні. Коли батбути роздуються, перевернути їх. Готувати ще хвилину або дві.
Подавати з начинкою за смаком: Смажене м'ясо, салати, в оригіналі - салат з тунця з кукурудзою.
