Приготування

1. Відокремити жовтки від білків.
2. Збити міксером жовтки з цукром, додати розм'якшене масло і ще раз збити. Поступово змішати масу з кефіром, потім - з борошном.
3. Збити білки і акуратно ввести до основної маси.
4. Смажити відразу ж на сковороді з маленьким діаметром, змастивши її олією.
5. Подавати зі сметаною або варенням.