Зробити дріжджове опарне тісто, додавши у нього промиті і замочені в гарячій воді родзинки.
Форми для пасок викласти пергаментним папером і рясно змастити вершковим маслом. Заповнити тістом на 1/3, дати підійти 20-30 хв.
Випікати в зазделегідь розігрітій до 180 0С духовці 20-40 хв. залежно від розміру форми. Перевіряти готовність потрібно дерев'яною паличкою, при проколі на паличці не повинно залишатися тіста.
Білки збити з щіпкою солі в піну. Ввести цукор і збивати до стійких піків.
Ще гарячу паску вийняти з форми і змастити глазур'ю. Прикрасити спеціальною присипкою.
