Рибу добре вимити і промокнути паперовим рушником. Розрізати її на 4 шматки. Капусту розрізати вздовж на частини товщиною 1-1,5 см. Потім кожен шматок розрізати ще навпіл. Помідор вимити і нарізати кружечками. Цибулю очистити і нарізати кільцями. Сир натерти на дрібній тертці і поділити на дві частини.
Форму для запікання або деко змастити олією. Викласти шматочки капусти. Посипати сіллю і перцем. Капусту посипати половиною сиру. Укласти шматочки риби на капусту з сиром. Посолити і поперчити.
Поверх риби - кільця цибулі. Потім кружечки помідора. Щедро змастити помідори майонезом або сметаною. Сир, що розподілили, гіркою на майонез. Відправити в духовку і запікати рибу з капустою, помідорами і сиром при 180 °С 35-40 хвилин. Якщо через хвилин 20-25 у вас вже утворюється рум'яна шкоринка, краще прикрийте страву фольгою і запікайте ще 10-15 хвилин.
