Ожину промити, обсушити. Приблизно 100 гр. ягід відкласти для прикраси, останні змішати з ванільним цукром і з соком смородини і за допомогою блендера зробити пюре. 1/3 утвореного пюре розкласти в 4 келихи.
Сир протерти крізь сито і з'єднати з ожиновим пюре і цукровою пудрою.
Вершки збити і обережно з'єднати з сирною масою. Отриманий крем викласти в келихи на ягідне пюре і поставити мінімум на 30 хв. у холодильник.
Зверху викласти ожинове пюре, що залишилося, і ягоди, посипати розкришеним мигдалевим печивом. Подавати охолодженим.
