Приготування

1. Родзинки залити гарячою водою і дати на бухнути. Злити воду.
2. Змішати  крохмаль, цукор, корицю і манну крупу, потім додати сир, розтоплене масло і добре перемішати.
3. Відокремити білки від жовтків і окремо збити.
4. Додати до сирної маси жовтки, родзинки і перемішати. Акуратно ввести білки.
5. Форму для випікання змастити вершковим маслом, викласти масу і поставити випікатися в розігріту до 180 ⁰С духовку на 30 хв.
6. Потім понизити температуру до 100 ⁰С і випікати ще 10 хв. Вимкнути духовку, дістати пудинг через 10-15 хв.