Приготування

1. Відокремити жовток від білка. Збити жовток з цукром і ванільним цукром.
2. Розвести крохмаль в молоці і змішати з жовтком. Додати сир, цедру лимона і добре вимісити.
3. Збити білок в стійку піну і акуратно ввести в сирну масу.
4. Змастити порційні форми маслом, викласти в них масу на 3/4 і поставити випікатися в розігріту до 180 ⁰С духовку на 30-35 хв.