Сулугуні нарізати шматочками товщиною 5-7 мм. Яйця взбити вінчиком. Кожний шматок сиру вмочити в яйця, обваляти в борошні, потім знову вмочити в яйця і обваляти в панірувальних сухарях. Розкласти на дошці і прибрати в морозильник на 30 хвилин.
Для салату помідори вимити, висушити і нарізати кубиками. Чвсник почистити і пропустити через прес. Кінзу вимити, висушити і порубати. Всі інгредієнти перемішати з оливкою олією, посолити і поперчити.
В глибокій сковороді нагріти олію і смажити сулугуні з обох сторін. Подавати разом з салатом з помідорів.
