З борошна, яєць, солі і нарізаного кубиками замороженого масла замісити еластичне тісто. Скачати його в кулю, загорнути в плівку і поставити у холодильник на 1 годину.
Жирну сметану злегка збити з яйцями, додавши тертий пармезан, посолити і поперчити.
Тісто розділити на 8 шматочків і розкачати на посипаному борошном столі. Викласти у форми для тартинок, зазделегідь змащених маслом. Розлити сметану суміш.
Укласти скибочки помідорів, посипати базиліком і запікати в зазделегідь нагрітій до 200 0С духовці 30 хв. до золотистого кольору
