Інгредієнти
- Жовток - 1 шт.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Сік лимона - 2-3 ч. л.
- Сіль - 1/4 ч. л.
- Олія рафінована - 200 мл.
Приготування
- Збити віночком жовток, сіль, гірчицю і лимонний сік близько 3-4 хв.
- Продовжуючи збивати, додавати тонкою цівкою рафіновану олію. Має утворитися однорідна емульсія.