Приготування

1. Картоплю нарізати на якнайтонші скиби. Обсмажувати на сковороді на невеликій кількості олії приблизно 5 хвилин.
2. Коли картопля трохи зм'якне, додати порізану на тонкі скиби ковбаску.
3. Смажити, доки картопля стане м'якою, час від часу перемішуючи. Приправити сіллю і щойно змеленим чорним перцем.
4. Шматки картоплі злегка притиснути, щоб лежали якнайщільніше, вирівняти.
5. Яйця, вершки, вичавлений часник і спеції змішати і залити картоплю і почекати, щоб дно і стінки загусли, тоді накрити сковорідку кришкою, щоб яєчна маса швидше спеклася. А тоді перевернути тортилью на другий бік і досмажити.