Рубрика:САЛАТИЧас приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4 Друк
Інгредієнти
Морква - 2 шт.
Цукіні - 1/2 шт.
Броколі - 100 гр.
Зелений горошок - 100 гр.
Сир з голубою цвіллю (або бринза) - 100 гр.
Базилік - 2 віточки.
Оливкова олія - 3 ст. л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Очищені кедрові горішки - 40 гр.
Сіль
Приготування
Моркву добре вимийте, очистити і нарізати тонкими кружочками. Цукіні вимити, обсушити і нарізати шматочками. Броколі розділити на суцвіття. Горошок промити.
Моркву помістити в пароварку і варити 3 хв. Потім добавити цукіні, броколі і зелений горошок, готовити ще 5 хвилин.
Сир або бринзу нарізати маленькими кубиками. Овочам, відвареним на пару, дати охолонути а потім акуратно перемішати їх в великій мисці з сиром або бринзою. Віточки базиліка вимити, обсушити паперовим рушником і обірвати з них листочки.
Оливкову олію злегка взбити вилкою, з лимонним соком і сіллю. Отриманим соусом полити інгредієнти салату в мисці і перемішати. Посипати очищеними кедровими горішками, прикрасити листочками базиліка і подавати на стіл.
