Гарбуз вимити, очистити і натерти на крупній тертці.
Часник очистити і пропустити через прес.
До натертого гарбуза додати яйця, борошно і половину часнику. Ложкою ретельно перемішати.
Сковороду змастити олією і розігріти. На розігріту сковороду викласти підготовлену суміш (2-3 ст. л.). Ложкою рівномірно розподілити масу по дну сковороди. Смажити гарбузовий корж на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Виходять в середньому 6 коржів.
Кріп дрібно нарізати. Змішати майонез, кріп і часник, що залишився. Отриманим соусом змастити коржі, викладаючи один на інший.
Щоб гарбузовий закусочний торт просочився, поставити його в холодильник на 1 годину.
Прикрасити його на свій розсуд. Закусочний торт подається до столу холодним.
