Кедрові горішки підрум'янити, перемішуючи, на сухій сковороді. Дати охолонути.
Стручкову квасолю опустити в киплячу підсолену воду, варити 5 хв. після закипання, потім відкинути на друшляк і облити льодовитою водою, щоб стручки зберегли яскравий зелений колір.
Зелену цибулю крупно нарізати. Сир натріть на середній тертці.
Духовку нагріти до 120 0С. Яйця збити вінчиком з вершками. Посолити і поперчити за смаком.
Відварену стручкову квасолю і зелену цибулю розкласти по 4 невеликим формам для запікання, змазаним оливковою олією. Обережно залити яйцево-вершковою сумішшю, посапати тертим сиром і запікати протягом 20 хв. Зразу подавати на стіл.
