Рубрика:ПЕРШІ СТРАВИ, СУПЧас приготування: 01 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4 Друк
Інгредієнти
М'якоть яловичини - 500 гр.
Цибулина - 1 шт.
Олія - 2 ст. л.
Морква - 1 шт.
Заморожена стручкова квасоля - 300 гр.
Паста - 200 гр.
Подрібнена зелень - 2 ст. л.
Часник - 1 зубчик
Сіль
Мелений чорний перець
Приготування
М'якоть яловичини нарізати невеликими кубиками, цибулю і часник дрібно порубати.
В сотейнику нагріти олію і підрум'янити цибулю. Додати м'ясо і, помішуючи, смажити 10 хвилин. Влити 2 л. гарячої води, довести до кипіння і варити 40 хвилин під кришкою на маленькому вогні.
Моркву нарізати кружечками. Покласти в бульйон з м'ясом разом з стручковою квасолею (квасолю розморожувати не потрібно) і варити на середньому вогні 7 хвилин.
Додати пасту, подрібнену зелень, часник, пропущений через прес, і варити 10 хвилин. Посолити, поперчити за смаком і варити ще 5 хвилин. Дати супу постояти декілька хвилин., потім розлити по порційним тарілках і подавати на стіл.
