Стручкову квасолю варити 5 хвилин в киплячій воді, Відкинути на друшляк і облити льодяною водою. Консервовані боби відкинути на сито.
Руколу вимити, обсушити і порвати. Помідори нарізати невеликими шматочками. Фету розкришити і розім'яти виделкою.
Червону цибулю дуже дрібно порубати. Перемішати з оцтом, лимонним соком, оливкою олією, сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Грецькі горіхи, помішуючи, підрум'янити на сковороді без жиру і дати охолонути.
Всі підготовлені інгредієнти, крім горіхів, перемішати з соусом і розкласти по порційним тарілкам. Посипати грецькими горіхами і залишити на 5 хвилин при кімнатній температурі.
