Хліб нарізати кубиками, залити теплим молоком, перемішати і залишити на 30 хвилин. Потім яйця взбити вінчиком і перемішати з хлібом.
Шпинат залити кипяченою водою і залишити на 3 хвилини. Потім відкинути на сито і дати стекти воді. Шпинат дрібно нарізати.
Зелень вимити і дрібно нарізати. Часник очистити і пропустити через прес. Додати його в шпинат разом з зеленню і перемішати з яєчно-хлібною сумішшю. Посолити, поперчити і дуже добре перемішати.
З отриманої сумішші зформувати кульки і варити їх в киплячій підсоленій воді напротязі 10 хвилин.Масло розтопити і полити ними кульки перед подачою на стіл. Посипати тертим сиром.
