Філе індички розрізати на 4 шматочкии і кожний добре відбити. Листя шалфея облить кип'яткомдля м'якості.
Викласти на шматки індички хамон (або бекон) і листочки шалфея, на шалфей капнути оливкову олію. Звернути цупкі рулетики, скріпіти їх шпажками. Обмокнути отримані рулетики в взбиті вінчиком яйця, запанірувати борошном
Обсмажити рулетики в оливковій олії. Коли вони будуть майже готові, полити їх білим вином, додати спеції і смажити до готовності. Викласти рулетики на тарілку і прикрасити зеленню. Гарнірувати відварною броколі.
