1Яйця збити з цукром. Додати розм'яхчене масло, сметану, ванільний цукор і ще раз збити.
Просіяне борошно змішати з розпушувачем і поступово додавати в яєчну суміш. Замісити м'ягке еластичне тісто.
Від тіста відділити невеликі кусочки розміром з майбутнім "персик" і зробити з них кульки. Кожну кульку розрізати на половину і зформувати половинки "персика".
Викласти на невеликому відстані один від одного на змазане олією деко. Випікати при температурі 180 0С в духовці біля 15-20 хвилин
Вийняти "персики" з духовки і дати трохи охолонути. З кожної половинки видалити частину м'якоті, зробивши невеликі отвори. Покласти туди трохи варену згущонку і кусочок грецького горіха. Таким образом заповнити зущонкою всі половинки. склеїти їх один з другим при за допомогою згущонки.
Для прикраси сирий буряк і моркву натерти на тертці і віджати з сік в чашечки. Підфарбувати боки морковним і буряковим соком.
