Катроплю чистимо, розрізаємо на чотири частини і варимо до готовності.
Цибулю і часник дрібно нарізаємо. У каструлі нагріваємо 1 ст. л. оливкової олії, пасеруємо цибулю з часником до золотисто-коричневого кольору. Додаємов каструлю картоплю разом з черпачком рідини й розминаємо, а також додаємо твердий тертий сир і жовток, приправляємочебрецем, сіллю і перцем за смаком, вимішуємо.
Квіти миємо, обсушуємо, акуратно надрізаємо збоку і видаляємо серединку. Чайною ложкою наповнюємо їх начинкою та акуратно закручуємо кінці пелюсток.
Викладаємо у змащену керамічну або скляну форму. Скроплюємо олією і посипаємо пармезаном. Запікаємо при температурі 190 0С 20 хвилин
