Кожен гарбуз розрізати на половину, очистити, промити і обсушити.
Половинки гарбуза посолити, додати паприку, чебрець і розмарин, бризнути олією. Помістити в розігріту до 180 0С духовку і запікати на протязі 30 хвилин.
Цибулю і часник почистити і дрібно порубати. Обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати нарізані гриби і смажити разом з тертою морквою. Змішати з кіноа, додати яйця.
Достати гарбуз, трохи охолонути і заповнити начинкою.
Відправити в духовку ще на 10 хвилин. Перед подачею прикрасити зеленню.
