Інгредієнти
- Жовтий солодкий перець - 1 шт.
- Перець чилі - 2 стручка.
- цибуля - 2 шт.
- Часник - 2 зубчика
- Олія - 2 ст. л.
- Телятина - 600 гр.
- Помідори у власному соку - 300 гр.
- Гарбуз - 400 гр.
- Консервована кукурудза - 100 гр.
- Порошок карі - 1/3 ч. л.
- Мелений корінь імбиря - 1/3 ч. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Приготування
- М'якоть жовтого перцю нарізати тонкою соломкою. Перець чилі дрібно нарубати. Цибулю і часник очистити, потім дрібно нарізати. М'ясо нарізати невеликими кубиками.
- У сотейнику розігріти олію і підрум'янити цибулю з часником. Покласти солодкий перець і чилі, смажити все разом 5 хвилин. До овочів додати м'ясо, обсмажити з усіх боків. Потім прикрити сотейник кришкою і тримати на маленькому вогні 10 хвилин.
- Помідори відкинути на сито і очистити. М'якоть розім'яти і додати до м'яса з овочами.
- Влити 150 мл. гарячої води, посолити, поперчити і тушкувати 40 хвилин.
- Гарбуз нарізати великими скибочками і разом з кукурудзою додати до телятини з овочами.
- Посипати порошком карі, імбиром і тушкувати ще 7 хвилин.
- Перед подачею можна прикрасити гілочками зелені.