Нарізати філе тонкими смужками. Обсмажити на сильному вогні на розтопленому вершковому маслі до золотистого кольору 3-4 хв. Посипати зверху борошном і смажити, помішуючи, 2 хв.
Посолити, поперчити, влити вершки і тушкувати 10 хв. на повільному вогні. Коли вершки майже вваряться, додати коньяк і підпалити його, поставивши сковороду на відкритий простір. Дати коньяку прогріти.
Зварити пасту згідно з інструкцією на упаковці, відкинути на друшляк, додати в сковороду з соусом, перемішати і подавати, посипавши подрібненою петрушкою.
