Приготування

1. М'ясо добре промити і зрізати жир. Обсмажити жир в олії і викласти разом з олією у форму для запікання.
2. М'ясо натерти сіллю і перцем, нашпигувати часником.
3. Покласти м'ясо у форму, залити водою і поставити запікатися в розігріту до 200 ⁰С духовку на 2 год.
4. Кожні 20-30 хвилин відкривати духовку і поливати м'ясо соусом, що утворився.
5. Готове м'ясо посипати зеленню.