Плов по-узбецьки

Плов по-узбецьки

Рубрика: , , Кухня: Час приготування: 55 хв. Кількість порцій: 6 Друк

Інгредієнти

  1. Баранина - 500 гр. (800 гр. якщо на кістках).
  2. Рис - 500 гр.
  3. Цибуля - 1 шт.
  4. Морква - 3 шт.
  5. Часник - 2 головки
  6. Родзинки білі - 50 гр.
  7. Олія - 50 мл.
  8. Коріандр - 1 ч. л.
  9. Зіра - 1 ст. л.
  10. Мелений перець чилі - 1 ч. л.
  11. Мелений чорний перець - 1 ч. л.
  12. Вода - 800 мл.
  13. Сіль

Приготування

  1. Рис добре промити і замочити в гарячій воді на 20 хв.
  2. М'ясо нарізати порційними шматками і обсмажити на  середньому вогні в казані в олії.
  3. Викласти м'ясо і обсмажити дрібно нарізану цибулю і моркву, нарізану брусочками. Повернути м'ясо, додати родзинки і спеції. Перемішати.
  4. Злити воду з рису, викласти його в казан, витиснути часник, посолити і залити водою. Довести до готовності рис на невеликому вогні із закритою кришкою.
  5. Подавати обов'язково зі свіжими овочами і зеленню.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *