Рубрика:ВИПІЧКА, ПИРІГЧас приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8 Друк
Інгредієнти
Абрикоси (можна і консервовані) - 300 гр.
Яйце - 1 шт.
Сир творожний - 300 гр.
Цукор - 150 гр.
Борошно - 150 гр.
Ванільний цукор - 10 гр.
Вершкове масло - 80 гр.
Сода - 2 щіпки
Картопляний крохмаль - 1 ст. л.
Сметана
Приготування
Заздалегідь достати вершкове масло, залишити для розм'ягченя. Коли масло стане м′яке, додати цукор і розтерти в однорідну масу.
Додати сметану, перемішати, додати соду (розпушувач тіста), перемішати. Просіяти борошно до вершкової маси і перемішати до однорідності. Замісити м'яке тісто, обернути харчовою плівкою і покласти на 20 хвилин в холодильник.
Розкатати тісто і перенести в форму діаметром 22 см, розрівняти. Сформувати з тіста бортики.
Творог змішати з цукром, ванільним цукром і яйцем. Всі інгредієнти перетерти за допомогою блендера в однорідну суміш. Додати в сирну масу крохмаль, ретельно перемішати. Перекласти сирну масу на тісто в форму і розрівняти. Зверху на сирну масу викласти абрикоси. Випікати 45-50 хвилин при температурі 180 ºС до золотистого кольору. Готовий чизкейк повністю охолодити і поставити в холодильник на ніч.
